Durch die Transpiration verlieren die Blätter einer Pflanze ständig Wasser. Während also einige Wassermoleküle verdampfen, wird neues Wasser aus dem Xylem der Leitbündel in die Zellen gesogen.
Die Kraft, die dies ermöglicht, nennt man Kohäsion:
Die Kohäsionskraft besteht zwischen Teilchen eines Stoffes (hier: Wasser) und bewirkt, dass die Teilchen zusammenhängen.
Wenn Wasser verdunstet, so zieht dieses also weitere Wassermoleküle nach sich, um den Unterdruck an der Stelle, wo das Wasser verdunstet ist, auszugleichen. Diese wiederum hängen zusammen mit weiteren Wasserteilchen, die ebenso mitgesogen werden.
Das Wasser, was sich in den Leitbündeln der Pflanze (von den Wurzeln bis zu den Blättern) befindet, wird auf diese Weise nach oben gesogen, wenn an den Blättern Wasser verdunstet.
Daher nennt man diesen Strom des Wassers Transpirationssog.
Der Transpirationssog ist wichtig für die Pflanze, da Ionen von den Wurzeln in die weiter oben liegenden Zellen transportiert werden. Außerdem gelangt kühles Wasser aus dem Boden in die Zellen, die von der Sonne erwärmt werden, und schützt diese vor Überhitzung.
